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时间:2018-6-5 6:53:00 来源:食品科技网

马齿苋是一种常见的野菜,又名马苋菜,马齿苋的叶片肥厚多汁,无毛,茎常带紫色,原产于南亚,后传播到世界各地。中国各地均有分布,因其耐旱亦耐涝,生命力强,所以多为野生。近年来随着马齿苋的功效逐渐被人们所知,马齿苋也开始出现在人们的餐桌上。

马齿苋

中医认为马齿苋味酸性寒,入肝经,心经走血分,功能凉血止血,解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。马齿苋对于清热解毒,减低胆固醇,明目养肝,预防高血压,缓解糖尿病皆有一定的作用,同时马齿苋还是一种美容蔬菜,有助于维持细胞弹性,增加肌肤光泽。

马齿苋的食用注册白菜送体验金多种多样,生食、烹食均可,马齿苋柔软的茎可像菠菜一样烹制。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做土豆泥,也可以和洋葱或番茄一起烹饪,其茎和叶可用醋腌制食用,可以说是食用花样繁多,口味独特。

马齿苋

马齿苋功效如此丰富,吃起来也并非没有禁忌。

1.腹部受寒引起腹泻的人最好不要食用马齿苋

马齿苋能治疗细菌性痢疾,但对单纯受凉造成的一般性腹泻却无能为力,而且马齿苋性寒,可能会越吃腹泻越严重。

2.脾胃虚寒的人最好不要食用马齿苋

还是因为马齿苋属于寒凉性质的食物,脾胃虚弱,腹部受寒的人群,不宜食用,容易加重身体负担,引起不必要的注册送体验金娱乐官网问题。

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3.孕妇不宜食用马齿苋

马齿苋性寒,对子宫有刺激作用,能使子宫平滑肌收缩以至于流产,尤其是有习惯性流产的女性朋友,应禁止食用马齿苋。明代的李时珍在著作《本草纲目》中叙述说马齿苋有“散血消肿、利肠滑胎”的功效,现代研究则表面,马齿苋能让子宫收缩,所以孕妇忌吃马齿苋,但临产前又属例外,多食马齿苋,反而有利于顺产。

对于孕妇而言,属于特殊时期,食用野菜应该特别注意,有些野菜如蕨类等还含有过敏物质,过敏体质或有过敏史的孕妇最好不吃。吃野菜不能贪多,最好先了解野菜的性味及药用价值,注意选择,食用时也不宜贪多,少量食用为宜。

马齿苋

4.正在服用中药的人最好不要吃马齿苋

中药成分复杂,一副药中常常含有十几味甚至二十味中药,在服药期间食用野菜,轻则影响药效,重则可能加重病情,特别是马齿苋与中药中的鳖甲相克,不宜同时食用,鳖甲在中药中又较为常见,二者同食会引起不必要的问题,所以建议大家在服用中药期间,忌口马齿苋,如有需要可以询问医生后再吃。

5.马齿苋最好不要与黄瓜一起吃

马齿苋与黄瓜一起吃,会破坏黄瓜中的维生素C,降低食物的营养价值。


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